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L I C H T E R S C H E I N . C O M

Woher kommt der Name? Während der ausgewachsene Wirsing umkippt und im Endstadium des Wachstums auf dem Boden aufliegt, bildet der Grünkohl einen sehr langen Stängel aus und erreicht Höhen über einen Meter. Das ist der, Grund warum er in Ostwestfalen-Lippe als Lippische Palme bezeichnet wird und weiter im Norden den Namen Oldenburger oder Friesische Palme trägt.

Grünkohl ist heute weltweit verbreitet. Zuerst findet man ihn auf dem eurasischen Kontinent. Nach Amerika gelangte er durch die Spanier und Engländer. Grünkohl boomt in den USA bei Vegetariern und bei fitness- und gesundheitsbewussten Personen.

Der Grünkohl stammt vom Wildkohl ab

Alle uns heute bekannten kultivierten Kohlarten, darunter auch der Grünkohl, stammen vom Wildkohl ab. Die Urform kommt heute noch in den Mittelmeerländern und an der Atlantikküste von der Bucht von Biskaya bis nach Südengland sowie auf Helgoland vor.

Schon in der Antike war der grüne Krauskohl bei Griechen (3.Jhdt. v.Chr.) und Römern bekannt…

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