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L I C H T E R S C H E I N . C O M

Gestern Mittag – bei herrlichem Sonnenschein – bin ich über die Felder & Wiesen gewandert und habe ein Körbchen voller Löwenzahnblüten mit nachhause gebracht. Gesammelt werden sollten sie, wenn die Sonne scheint – dann ist die Blüte voller Sonnenenergie.

Zutaten für Löwenzahnsirup:

  • ca. 200 g Löwenzahnblüten
  • 1 Orange oder 4 Mandarinen
  • 1 Zitrone
  • 375 g Vollrohrzucker
  • 1 Liter gutes Wasser

Zubereitung:

  • Manche sagen, man muss die Blütenblätter von den Blütenkelchen trennen, aber da der komplette Löwenzahn essbar ist (von der Wurzel bis zur Blüte), verzichte ich auf das Gepule. Die Farbe des Sirup wird dann etwas dunkler, aber das stört mich nicht sonderlich 🙂
  • Ich wasche die Blütenköpfe gründlich unter fließendem Wasser
  • Die Blütenköpfe oder Blätter werden zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Orange oder den Mandarinen (vorzugsweise Bio – also ungespritzt!!) in einen Topf gegeben und mit 1 Liter Wasser übergossen. Nun wird das Ganze ca. 10 Minuten gekocht.
  • Den…

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